ウシは家畜（かちく）化（か）されたオーロックスから生（う）まれた動物（どうぶつ）です。ウシは反芻（はんすう）動物（どうぶつ）で、食（た）べた食（た）べ物（もの）を一度（いちど）消化（しょうか）器官（きかん）に送（おく）り込（こ）んだ後（あと）、再（ふたた）び咀嚼（そしゃく）して呑（の）み込（こ）むことで栄養（えいよう）吸収（きゅうしゅう）を効率（こうりつ）化（か）しています。ウシはウシ科（か）の中（なか）でも進化（しんか）が進（すす）んだ一群（いちぐん）であり、その中（なか）でも代表的（だいひょうてき）な存在（そんざい）です。