さつえい：PITTEN FILMS
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- 「ペペロンチーノ」のつくりかた
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FOOD | 2022,02,11
- 今週のChef's Holidayは、Pasta aglio, olio e peperoncino（アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ）。言わずと知れた、シンブルだけど難しいペペロンチーノです。アーリオはニンニク、オーリオはオリーブオイル、ペペへロンチーノは唐辛子の意味。その名のとおりシンプルな料理なので、素材と料理人のテクニックがそのまま味に出るパスタ。イタリアの家庭では頻繁に食べられるが、レストランのメニューとしてはめったにありません。スパゲッティ、ニンニク、唐辛子、材料を選定し、オリープオイルと水を乳化させることがポイント。シェフのテクニックを盗んで、イタリアの究極の家庭料理をマスターしよう♪
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《Chef's Holidayとは？》
「Chef's Holiday」（シェフズ・ホリデイ）はプロの料理人がキッチンで友だちを楽しませるエンターテイメント・コンテンツです。料理をする楽しさ、ホームパーティーの魅力をお見せします。プロの技とコツを盗んで、今度の週末は友だちとホームパーティーの楽しみをシェアしてみては？
【協力】
東麻布 Ristorante Pellini Adagio
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イタリア・トスカーナをはじめ、世界各国で腕を磨いた東條シェフが、毎日市場で直接仕入れた新鮮な素材を活かし、最高の味を、隠れ家的雰囲気のゆったりと落ち着いた空間でご提供します。
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FOOD | 2021,12,18
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FOOD | 2022,03,13
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FOOD | 2022,02,10
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